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鮮蔬燴龍利魚
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棟花末雨紛霏

魚肉內含有的DHA(俗稱腦黃金)對大腦有益，經常給孩子吃魚可以變聰明哦！但是最好選擇無刺的龍利魚，這樣就不用擔心孩子會被魚刺扎著。超市經常有龍利魚搞特價，這種魚一片就是一塊肉，完全一根刺也沒有。和幾種蔬菜一起烹炒，不僅賣相好看，營養也更全面，當然口感更好了。

時間:10分鐘內
食材
龍利魚 200g
胡蘿蔔 10g
黃瓜丁 10g
青豆 5g
蟹味菇 30g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
高湯 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蔬菜切丁。 鍋裡倒入油，放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁和青豆。
  • 步驟 2/7
    加入高湯，燉煮三分鐘。
  • 步驟 3/7
    龍利魚切丁。 用鹽和料酒提前醃製半小時，放入鍋中，輕輕劃開。
  • 步驟 4/7
    加入蟹味菇。
  • 步驟 5/7
    加入少許生抽。
  • 步驟 6/7
    用水澱粉勾芡一下，使湯汁變稠。
  • 步驟 7/7
    盛盤食用。
小貼士

1.沒有高湯就加水吧，高湯做出來的菜餚味道更鮮香好吃。

2.高湯裡如果含有鹽，那做菜的時候就不用另外放鹽了。

3.可以提前將龍利魚過一下沸水，這樣放入菜裡後，菜裡的湯汁會更清澈些。

釋出於 2019-09-20
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