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紅燜加吉魚
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加吉魚就是鯛魚，加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。快過節了，去了次食品批發食場，看到有賣加吉魚塊的，紅色皮的叫真鯛魚，加吉分好幾個品種，有黑的有銀的還有紅的，聽老公說，加吉魚都是山東人愛吃的魚，所以不買來給他做了，這魚塊的優點就是沒有刺。沒有扔的，十塊錢一斤，還是很不錯的。像不愛收拾魚的我買再合適不過了。加吉魚的肉比較紮實，不知道是不是速凍的原因，有點像凍白花魚的感覺。

食材
加吉魚塊 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麵粉 少許
胡椒粉 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
糖 1勺
大料 1個
醋 少許
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魚片解凍洗淨，加適量料酒，胡椒粉，鹽醃入味。
  • 步驟 2/7
    雞蛋和麵粉打成糊
  • 步驟 3/7
    將魚粘上面糊。
  • 步驟 4/7
    鍋內燒油，把魚片下入雙面煎定形。
  • 步驟 5/7
    都煎好的魚放在鍋裡，加少許料酒，醬油，糖，醋大料蔥薑蒜炸香。
  • 步驟 6/7
    倒適量清水，鹽收汁。
  • 步驟 7/7
    裝盤撒點香菜即可。
小貼士

放了麵糊的魚裡面會更嫩，也可以不放直接煎後再燜。

釋出於 2022-07-31
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