茄汁味的菜菜是咱家的大愛。無論是素的，還是葷的，都喜歡。

這次做一個茄汁花菜哦，酸酸甜甜，紅豔豔的花菜誰見了不愛？女兒直誇，這下還用擔心不吃蔬菜的孩子嗎？

花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。

花菜味甘性平，具有開音止咳、清熱、利尿的功效，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效，並可防範動脈硬化。

花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是專業的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟急症與中風的危險;

多吃花菜還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血癥的發生;