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培根炒花椰菜
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菏雲抗成瘸

花椰菜是我們居家最常食用的蔬菜之一，近年有一種鬆散狀的花椰菜，花冠散開，個兒大，不同於傳統的緊實如球狀的花椰菜。無論口味還是口感都優於傳統的花椰菜，可搭配多種食材燒製，冬季的西紅柿價高味淡，選用亨氏番茄醬搭配培根炒散花椰菜，真心比用西紅柿味道要棒得多。特點：花菜脆爽、略帶酸甜口、番茄味道濃郁、混合了培根香氣口味獨特。

時間:10-30分鐘
食材
花椰菜 400g
培根肉 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜瓣 少許
亨氏蕃茄醬 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花椰菜洗淨，掰成小朵
  • 步驟 2/8
    入開水鍋中略焯一下水後即刻撈出，瀝乾水備
  • 步驟 3/8
    培根改刀成小片，蒜切片，番茄醬準備
  • 步驟 4/8
    炒鍋燒熱後倒入食用油，油至溫熱後下蒜片爆香 加入培根肉片翻炒
  • 步驟 5/8
    加入番茄醬
  • 步驟 6/8
    繼續翻炒至出紅油
  • 步驟 7/8
    倒入花菜翻炒，同時加適量精鹽、雞精少許翻炒均勻即可
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，製作完成
小貼士

這種散花椰菜也可不焯水直接下鍋炒。若焯水，不可時間過久，水燒開後倒入花菜，花菜杆變綠即刻撈出。

釋出於 2024-02-22
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