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紅燒排骨
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羽逸之光糜

一盤醬紅的排骨絕對會是桌上的招牌。口感香軟的紅燒排骨，加上幾條浪漫玫瑰，絕對非常適合生日時送約喜歡排骨的她，哈哈。不過作為家庭主婦的眾姐妹，也同樣可以給自己心愛的人做一份。所以，這道菜還可以取一個更浪漫的名字——玫瑰排骨！

食材
排骨 400g
薑片 5g
桂皮 4g
蔥 3g
八角 2顆
油 1湯匙
鹽 1/2小匙
草菇老抽 1大匙
花雕酒 1大匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
  • 步驟 2/4
    鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
  • 步驟 3/4
    依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。
  • 步驟 4/4
    開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
小貼士

玫瑰花是一定要準備的喲！因為比較適合浪漫氣氛，所以呀，還是不要一大碗好了，就做幾塊擺好pose，其他的等到平常的時候再啃吧！(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2022-09-27
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