海涼粉拌三絲
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小湯圓gnaw
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海涼粉是遼寧大連地區漢族特色美食之一，也是當地特產。原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
海涼粉一包 -
步驟 2/6
黃瓜一根，榨菜一包
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步驟 3/6
海涼粉用刮板刮出粗條狀，投淨控幹後放一個大容器中，將黃瓜切粗絲，和胡蘿蔔絲，榨菜絲一同放入
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步驟 4/6
調料： 辣椒油，白糖，芥末油，花椒油，鹽，味精，香油
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步驟 5/6
放入蒜粒，香醋和第四步的調料
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步驟 6/6
拌勻裝盤
小貼士
黃瓜經鹽一拌，會變軟，所以儘量用到切粗絲用來涼拌
釋出於 2022-11-20
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