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涼拌黃花菜
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賀不敗君王

婆破家種的黃花菜，無新增的綠色蔬菜，從採摘到餐桌不超過24小時，很喜歡吃鮮嫩的黃花菜，涼拌和炒肉都是非常不錯的

時間:1-2小時
食材
黃花菜 500g
油 適量
鹽 3g
小米椒 4根
醬油 3ml
白醋 3ml
芥末油 2ml
香油 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自家種植的黃花菜
  • 步驟 2/11
    採摘未開花的黃花菜，摘洗乾淨
  • 步驟 3/11
    沸水焯燙至軟
  • 步驟 4/11
    清水浸泡兩小時
  • 步驟 5/11
    小米椒剪圈
  • 步驟 6/11
    油燒熱
  • 步驟 7/11
    澆在小米椒上
  • 步驟 8/11
    做成辣椒油
  • 步驟 9/11
    醬油，白醋，鹽，芥末油，香油製成醬汁
  • 步驟 10/11
    淋在泡好的黃花菜上
  • 步驟 11/11
    淋上辣椒油拌勻即可
小貼士

採摘的都是沒有開花的黃花菜，為了安全起見，還是焯燙完之後再用清水泡兩個小時再拌

釋出於 2023-04-11
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