涼拌黃花菜 - 涼拌黃花菜的做法,涼拌黃花菜怎麼做好吃,涼拌黃花菜的家常做法 - 京細菜譜

涼拌黃花菜

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黃花菜，又名金針菜。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。

時間:10-30分鐘

食材

黃花菜 50g

胡蘿蔔適量

鹽適量

香油適量

老乾媽豆豉醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃花菜用熱水泡發。
步驟 2/10

胡蘿蔔去皮切絲。
步驟 3/10

大蒜切碎，備用。
步驟 4/10

泡發的黃花菜摘去花心和根部。
步驟 5/10

鍋內加水燒開，放入胡蘿蔔綽熟。
步驟 6/10

放入黃花菜綽三分鐘。
步驟 7/10

綽過的胡蘿蔔絲和黃花菜過涼水。之後撈出瀝去水分。
步驟 8/10

調汁：碗內放入白醋、生抽、鹽、五香粉、老乾媽豆豉醬、蒜碎和香油，拌勻。
步驟 9/10

把瀝去水分的黃花菜和胡蘿蔔絲放入碗內，倒入調汁，拌勻。
步驟 10/10

裝盤即可~

小貼士

黃花菜綽燙的時間要稍微長點，以免中毒。

釋出於 2019-09-02