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黑木耳拌黃花菜
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扯不斷的撕扯李

黑木耳拌黃花菜,新鮮美味看得見,別等了再等黃花菜都涼了!

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 15g
幹黃花菜 40g
香油 3ml
精鹽 適量
米醋 5ml
白糖 1勺
味精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：幹黑木耳、幹黃花菜。
  • 步驟 2/16
    黃花菜洗淨，加清水泡軟。
  • 步驟 3/16
    黑木耳洗淨，加溫水泡發。
  • 步驟 4/16
    泡好的黃花菜，摘去尾部硬梗。
  • 步驟 5/16
    黃花菜入沸水鍋中，焯燙至熟。
  • 步驟 6/16
    撈出，過涼，瀝水備用。
  • 步驟 7/16
    黑木耳入沸水鍋中，焯燙片刻。
  • 步驟 8/16
    撈出，過涼，瀝水後，切成條狀。
  • 步驟 9/16
    黃花菜和黑木耳條，放入容器內。
  • 步驟 10/16
    調入適量鹽。
  • 步驟 11/16
    調入白糖一勺。
  • 步驟 12/16
    調入米醋。
  • 步驟 13/16
    調入一克味精。
  • 步驟 14/16
    最後淋入香油。
  • 步驟 15/16
    攪拌均勻入味即可。
  • 步驟 16/16
    裝盤後，即可美美滴享用嘍！滋潤、清鮮的口感，非常適合夏天食用。
小貼士

1.幹黑木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

2.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

3.孕婦不宜多吃黑木耳。

4.黃花菜一般人都可食用，孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

5.幹黃花菜用冷水發制較好，涼拌應焯熟，不宜單獨炒食，應配其它食料。

6.患有皮膚瘙癢症者忌食黃花菜。

7.吃鮮黃花菜可以引起中毒，因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，會引起中毒。

釋出於 2020-09-02
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