現在正是吃新鮮的黃花菜的季節，爸爸很喜歡吃這個，可以涼拌也可以熱炒，天氣燥熱還是涼拌的吃起來舒服一些，清淡一些。記得原來在老家的院子裡種過這個黃花菜，每年一到這個時候，爸爸就把花骨朵給剪下來吃，很清爽的味道，家人都愛吃。

其實黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因為含有豐富的卵磷脂，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，所以被人們稱之為“健腦菜”。