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涼拌石花菜
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麻木不人賁唄中

石花菜（Agar），又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用

時間:10分鐘內
食材
石花菜 250g
黃瓜 50g
姜 3g
大蒜 5g
辣椒油 10g
花椒油 1g
香油 1g
蠔油 15g
糖 3g
白醋 6g
鹽 2g
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將石花菜倒入碗中。
  • 步驟 2/7
    清洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    黃瓜洗淨切細。
  • 步驟 4/7
    把石花菜切小段。
  • 步驟 5/7
    姜蒜切末。
  • 步驟 6/7
    把所有調料放入碗中拌成碗汁。
  • 步驟 7/7
    把石花菜和黃瓜放入碗中，倒入碗汁，戴上一次性手套抓拌勻即可裝盤食用。
小貼士

1.不可久煮，否則會溶化

2.石花菜泡發後可作涼拌菜，也可醬醃

3.涼拌當新增薑末或薑汁，以緩解寒性；

4.將石花菜加水熬煮成湯汁後過濾，放在冰箱中冷藏成凍，再切成塊加冰水或糖即可。經常食用可以使肌膚的油脂分佈趨於平和，不易長出小痘痘。

釋出於 2022-09-18
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