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菠菜拌米粉
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virtual雨欣

僅管是冬天了，可我還是比較喜歡吃冷盤，晚上煮了熱乎乎的粥，配個炒菜或冷盤，覺得非常開胃爽口，孩子自己一個人可以吃一大盤，有人喜歡吃，我當然樂意做。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 150g
菠菜 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
雞精 半勺
醬油 1勺
醋 1勺
辣椒粉 半勺
花椒油 1/3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一把菠菜。
  • 步驟 2/14
    準備兩塊米粉泡起來。
  • 步驟 3/14
    菠菜去根。
  • 步驟 4/14
    菠菜清洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    泡好的米粉撈出來。
  • 步驟 6/14
    鍋加水燒開。
  • 步驟 7/14
    放入菠菜，焯水煮一分鐘。
  • 步驟 8/14
    撈出菠菜。
  • 步驟 9/14
    把米粉也放鍋裡煮一下，撈出。
  • 步驟 10/14
    切好姜蒜蔥。
  • 步驟 11/14
    鍋熱油。
  • 步驟 12/14
    放入姜蒜蔥。
  • 步驟 13/14
    再放入辣椒粉炒香關火，加醬油，醋，鹽，糖，雞精，花椒油調成汁。
  • 步驟 14/14
    把菠菜和米粉加入拌勻，裝盤即可。
小貼士

1、菠菜焯水的時候加點鹽和油，可以保持蔬碧綠。

2、冷盤少不了姜蒜蔥，加點辣椒更開胃。

釋出於 2022-12-24
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