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菠菜拌粉絲
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大方gossip

菠菜屬於初夏之季當家蔬菜之一，這個季節天氣比較燥，可以適當的多吃一些菠菜，既能解毒又能去噪，對健康很有好處。菠菜的吃法很多，最愛的就是這道菠菜拌粉絲，簡單易做又開胃爽口，尤其是沒有胃口的時候拌上一盤，絕對會開啟你的味蕾。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 1把
粉絲 1把
鹽 適量
香醋 10ml
糖 2g
油辣椒 5g
香油 適量
蒜瓣 4個
蒸魚豉油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    粉絲浸泡。
  • 步驟 3/10
    鍋中水燒開放入粉絲煮上3分鐘。
  • 步驟 4/10
    然後來處過涼。
  • 步驟 5/10
    瀝乾水分後再用剪刀把粉絲剪短一些備用。
  • 步驟 6/10
    鍋中加少許鹽，放入菠菜焯燙。
  • 步驟 7/10
    撈出菠菜過涼。
  • 步驟 8/10
    菠菜擠幹水分切碎，在加入粉絲一起放入大碗中。
  • 步驟 9/10
    加入切碎的蒜末，鹽，香醋，糖，蒸魚豉油，，油辣椒，香油。
  • 步驟 10/10
    把均勻即可食用。
小貼士

粉絲煮過之後再過一下涼水，可以讓粉絲的口感更加勁道，用剪刀剪短更易入口。

菠菜焯燙不要時間長，入鍋變軟即可撈出過涼，水中加點鹽，可使菠菜顏色更加翠綠不易變黃。

釋出於 2019-09-04
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