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菠菜拌粉絲
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小星宇同學

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。有養血，止血，斂陰，潤燥，促進生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老等功效。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
粉絲 1把
油 適量
鹽 1勺
幹辣椒 2只
蒜 2瓣
生抽 2勺
老乾媽豆豉 1勺
白糖 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    粉絲放入熱水中泡軟後，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    菠菜去老葉，黃葉洗淨備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中放水燒開放幾滴油和1/2勺鹽，然後放入菠菜燙5秒鐘撈出，放涼備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中熱油放入幹辣椒，蒜爆香後關火。
  • 步驟 6/10
    放入菠菜，粉絲拌開。
  • 步驟 7/10
    加入1/2白糖和1/2勺鹽。
  • 步驟 8/10
    加入2勺生抽。
  • 步驟 9/10
    加入1勺老乾媽豆豉，用筷子拌均勻，即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。

釋出於 2023-07-04
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