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菠菜拌米粉
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啞鈴segment

晚上，我家都愛喝粥，一天挺規律的，早餐吃豆漿或餅呀，炒粉之類，中午大米乾飯，晚上就煮點粥或吃麵條，煮粥我一般就會炒菜或做冷盤下，這樣吃的挺開胃的。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
米粉 2塊
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
醬油 1勺
味精 半勺
花椒油 幾滴
醋 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備一把菠菜。
  • 步驟 2/17
    菠菜去根和黃葉。
  • 步驟 3/17
    菠菜清洗乾淨。
  • 步驟 4/17
    準備兩塊米粉。
  • 步驟 5/17
    加水泡發。
  • 步驟 6/17
    泡好的撈出來。
  • 步驟 7/17
    鍋加水燒開，放少許油和鹽。
  • 步驟 8/17
    加入菠菜。
  • 步驟 9/17
    焯水煮一分鐘。
  • 步驟 10/17
    撈出控水。
  • 步驟 11/17
    開水中再放入米粉。
  • 步驟 12/17
    煮上兩分鐘。
  • 步驟 13/17
    撈出控水。
  • 步驟 14/17
    姜蒜蔥切細。
  • 步驟 15/17
    放入姜蒜蔥炒香。
  • 步驟 16/17
    加入辣椒粉關火，加醬油，醋，白糖，鹽，味精，花椒油等調成汁。
  • 步驟 17/17
    加入菠菜和米粉拌勻即可。
小貼士

1、菠菜根部有泥沙，多清洗幾次。

2、菠菜在焯水過程中，加點鹽和油可以保持蔬菜顏色碧綠。

3、涼拌菜少不了辣椒，醬油，醋，花椒油等。

釋出於 2024-11-20
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