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涼拌燒茄子
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迷亂花海巢

都說沒有西瓜的夏天是不完整的，而我覺得，沒有涼拌菜的夏天才是不完整的，尤其是涼拌茄子。做法不復雜，吃起來卻有大大的回味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2根
青辣椒 適量
西紅柿 2個
大蒜 3瓣
醬油 適量
醋 適量
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    將茄子洗乾淨
  • 步驟 3/11
    把茄子對半切開，上鍋蒸15到20分鐘
  • 步驟 4/11
    蒸至變色，用筷子戳一下，可以輕鬆戳入就可以了
  • 步驟 5/11
    將青辣椒和西紅柿洗乾淨，液化爐上開小火，燒辣椒和西紅柿
  • 步驟 6/11
    燒至兩面都基本上熟了就可以啦
  • 步驟 7/11
    茄子晾涼後撕條備用
  • 步驟 8/11
    烤好的西紅柿去皮，撕成小塊
  • 步驟 9/11
    青椒也撕成條狀
  • 步驟 10/11
    大蒜切末
  • 步驟 11/11
    依次加入大蒜、香油、醋，醬油，鹽，雞精，蔥，拌均勻就可以啦
小貼士

1.整個過程都是用手撕，除了大蒜要用到刀之外，撕出來的比用刀切好要好吃呢，不信大家可以試一試，嘿嘿

2.喜歡吃香菜的可以放點香菜

3.也可以放花椒油來提味

釋出於 2022-08-19
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