jxcaipu logo
涼拌耙茄子
10.1萬 熱度 824 收藏
悤孤島舊夢少男舊

夏天到了不太想長時間窩在廚房的親們不妨做些簡單快捷的下飯菜，涼拌茄子是我家隔三差五就會做的，酸甜麻辣鹹！！！下飯的首選菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
青辣椒 兩根
蒜 一瓣
鹽 一勺
雞金 一勺
藤椒油 兩湯勺
生抽 兩湯勺
醋 一湯勺
白糖 一勺
耗油 一勺
辣椒油 兩湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    把茄子切成自己喜歡的形狀或是不切都可以！
  • 步驟 3/8
    置於蒸鍋上！水開蒸十多分鐘根據自己切的大小來定時間
  • 步驟 4/8
    蒸熟的茄子皮朝下碼放於盤中！皮朝下是方便茄子入味兒
  • 步驟 5/8
    蒜切泥後加入適量冷白開
  • 步驟 6/8
    辣椒剁泥
  • 步驟 7/8
    將就裝蒜泥水的碗加入一勺鹽，一勺雞金，一勺白糖，兩勺生抽，兩勺辣椒油，一勺醋，兩勺藤椒油，一勺耗油，攪拌均勻後加入青辣椒泥！將調製好的汁澆於茄子上就可以吃了！
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

不喜歡吃太辣的親們可以選擇不用加辣椒油，直接把青辣椒剁泥油鍋翻炒片刻加鹽用來蘸茄子也特別好吃哦！

釋出於 2019-10-29
175
相關菜譜
寫評論