涼拌炕茄子
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小珍珠intonation
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將鍋放在煤氣上開火，茄子洗淨切成三段開小火慢慢炕 -
步驟 2/7
炕上三分鐘後加入洗淨的青椒一起炕，蓋上蓋可以加速熟的速度
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步驟 3/7
等到茄子和辣椒表皮變焦後關火
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步驟 4/7
取出去掉茄子和辣椒皮
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步驟 5/7
切成絲放入盤子中
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步驟 6/7
加入蒜末、鹽和生抽
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步驟 7/7
拌勻即可
小貼士
1、全程需要用小火，這樣才能保證茄子裡面熟透而不會糊掉
2、辣椒比較易熟所以後放，如果看到辣椒皮起皺可以提前取出
3、這道菜不用放太多調味品，食材本身出來的香氣更誘人
釋出於 2020-01-19
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