小時候一到夏天,豇豆角大量上市時媽媽都會買好多的豇豆角,用刀片從中間劃開搭在晾衣繩上晾成幹,等到冬天的時候用水泡了做菜吃,那時候冬天沒有什麼青菜,這乾的豇豆絲就成了新鮮菜了.看到媽媽用刀片就那麼輕輕的一劃就分開了,我也要劃,可一劃就跑偏了,豆角都不是整根的了,試了幾次都不行,媽媽閒我浪費就不讓我劃了,我都沒玩夠呢.

豇豆又叫豆角、帶豆，豇豆的營養很豐富,它提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。