Name: 夏日小冷盤--紅油腐竹拌萵筍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 萵筍 200g; 胡蘿蔔 80g; 水發腐竹 50g; 蒜苗 20g; 鹽 3g; 糖 3g; 生抽 10ml; 香醋 5ml; 香油 5ml; 辣椒油 5ml

夏日小冷盤--紅油腐竹拌萵筍

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很簡單的夏日小冷盤。

清爽開胃，營養豐富。

時間:10-30分鐘

食材

萵筍 200g

胡蘿蔔 80g

水發腐竹 50g

蒜苗 20g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的食材。
步驟 2/10

無萵筍去皮切片加少許鹽醃製片刻。
步驟 3/10

胡蘿蔔切片，蒜苗切段。
步驟 4/10

水發腐竹入開水中煮上1分鐘過涼備用。
步驟 5/10

在放入胡蘿蔔焯燙過涼備用。
步驟 6/10

放入蒜苗焯燙過涼備用。
步驟 7/10

所有食材放入大碗中。
步驟 8/10

加入糖，鹽，生抽，香醋，香油。
步驟 9/10

再加入辣椒油。
步驟 10/10

全部拌均勻即好。

小貼士

萵筍無需焯燙只要用鹽醃製片刻去除水分即好。

喜歡辣味的可再多加點辣椒油會更有味。

釋出於 2023-06-30

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