《燒三丁》是一道非常家常的美味下飯菜，這是我的懶人菜，因為今天收拾整個廚房和冰箱，就找到幾個四季豆、一小塊雞肉，兩塊豆腐乾，那幾個四季豆我都不想說了，某人就留了那幾個，不好炒也不好扔掉，放在那還在佔地方，太礙眼了。就突發奇想燒三丁，雖然豆腐乾和四季豆不香乾，我硬是把它們拉在一起成了一家人。真是委屈了白白嫩嫩的豆腐乾。

雖然名叫“三丁”但並不是說必須只能放3種配料而已，因為它好吃並且配料的自由度極大，也就是說咱家冰箱裡剩了什麼都可以統統加進去，“三”代表 多、豐富的意思。肉的選擇上，用大肉會很香濃，這種做法的燒三丁會有少量的湯汁，用來拌米飯很好。不論配米飯還是麵條都好吃，要是牛肉醬或者老乾媽，加一勺拌出來味道更香濃。