食樸｜【三丁燒賣】賜予溫暖的能量，抗秋季寒燥 - 食樸｜【三丁燒賣】賜予溫暖的能量，抗秋季寒燥的做法,食樸｜【三丁燒賣】賜予溫暖的能量，抗秋季寒燥怎麼做好吃,食樸｜【三丁燒賣】賜予溫暖的能量，抗秋季寒燥的家常做法 - 京細菜譜

食樸｜【三丁燒賣】賜予溫暖的能量，抗秋季寒燥

7.3萬熱度 54 收藏

生氣

關注

秋意愈加濃厚，在添衣保暖的同時，也要好好養護我們的胃呀！糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經，補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。

軟軟糯糯，熱氣騰騰的糯米讓周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。

此時一道三丁燒賣，軟糯滋潤應對秋燥！

時間:10分鐘內

食材

中筋麵粉 200克

夾心肉 250克

蝦仁 50克

筍 50克

水髮香菇 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將去皮的五花夾心肉切成塊
步驟 2/9

放入9杯食物切碎機-小內膽，高速1分鐘打成肉糜
步驟 3/9

將肉糜、蝦仁丁、筍丁、香菇丁、鹽和蔥姜水放入9杯食物切碎機大內膽
步驟 4/9

1檔攪拌均勻並使其上漿，約2·3分鐘
步驟 5/9

再加入全蛋、糖、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉、麻油和豬油後，攪拌均勻，放入容器中，蓋上保鮮膜，冷藏靜置4小時，或者一晚
步驟 6/9

和麵：將中筋粉放入KA廚師機的攪拌缸中
步驟 7/9

倒入開水，中速攪打成雪花片狀
步驟 8/9

再加入冷水打到成團後取出
步驟 9/9

裝上壓面機-制面頭以中速（4檔）

小貼士

1.生菜洗乾淨浸泡的時候不宜太長；

2.生菜汆燙熟即可；

3.爆香的醬要趁熱淋在生菜上。

釋出於 2018-12-19