Name: 豆乾肉丁燒賣
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵粉 250g; 白豆乾 100g; 肉 100g; 糯米 100g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 雞精 適量

豆乾肉丁燒賣

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輾悍俸痺喲

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自己一直很喜歡吃燒賣，無奈不會做，來了好豆，師傅太多，終於學會自己做的了。嘿嘿，我來上傳詳細的菜譜吧。

時間:1-2小時

食材

麵粉 250g

白豆乾 100g

肉 100g

糯米 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

糯米要提前泡4個小時。
步驟 2/13

泡好的糯米放到鍋裡蒸10分鐘即可，備用。
步驟 3/13

肉和白豆乾，切丁。
步驟 4/13

將切好的肉丁，豆乾丁放入鍋中，加水，放醬油，鹽，翻炒，出鍋。
步驟 5/13

將蒸好的糯米和炒好的豆乾和肉，拌好，再次加入醬油、雞精、鹽拌勻，這就是餡料。
步驟 6/13

將麵糰揉光滑，鍚20分鐘。
步驟 7/13

將鍚好的麵糰搓成長條。
步驟 8/13

切成小劑子。
步驟 9/13

把小劑子捏圓。
步驟 10/13

按扁。
步驟 11/13

擀成荷葉邊。
步驟 12/13

把調好的餡料，放進皮子中央，手一握，就可以了，稍微握緊點，燒賣就好了。
步驟 13/13

上鍋蒸10分鐘即可。

小貼士

蒸糯米的時候，要墊塊溼的紗布，不然粘鍋

釋出於 2020-10-22

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