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豆乾肉丁炒毛豆
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南薇孤秋

非常簡單快手的一道家常菜，但各種食材蘊含的味道與營養，卻是不簡單的，適合所有家庭食用。非常簡單快手的一道家常菜，但各種食材蘊含的味道與營養，卻是不簡單的，適合所有家庭食用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
豆乾 150g
毛豆 150g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
彩椒 適量
食用油 適量
食鹽 適量
十三香 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆乾切小塊備用
  • 步驟 2/8
    豬肉切丁備用
  • 步驟 3/8
    彩椒切塊備用
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，加熱後下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底
  • 步驟 5/8
    加入少許料酒， 翻炒均勻後，放入薑絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。
  • 步驟 6/8
    將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入醬油、食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點一些水稍微煮一下毛豆。
  • 步驟 7/8
    感覺毛豆微熟的時候，將豆乾丁放入鍋內翻炒，如果湯汁少，可以在此時再多新增一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。
  • 步驟 8/8
    彩椒容易熟，所以在最後放入，輕輕翻炒後，淋入香油提味即可關火出鍋食用
小貼士

食材按照熟的先後順序，先放入不易熟的食材，然後放入易熟食材，這樣，菜做出來既好吃又好看。

釋出於 2023-03-11
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