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海豚豌豆雞肉丁蓋飯
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海豚豌豆雞肉丁蓋飯

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
油 適量
鹽 適量
豌豆 適量
胡蘿蔔 適量
澱粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔洗淨切成跟豌豆大小相當的丁
  • 步驟 3/12
    雞脯肉切丁放入攪拌碗裡
  • 步驟 4/12
    加入澱粉與料酒
  • 步驟 5/12
    抓勻醃製十分鐘
  • 步驟 6/12
    炒鍋燒熱後倒入花生油，放入經過醃製的雞肉丁，炒至顏色變白
  • 步驟 7/12
    炒至顏色變白
  • 步驟 8/12
    把豌豆和胡蘿蔔下入鍋裡
  • 步驟 9/12
    混合翻炒，待豌豆和胡蘿蔔熟透後加入適量鹽調味即可出鍋
  • 步驟 10/12
    準備一個海豚的飯糰模具
  • 步驟 11/12
    裝入米飯，倒扣在盤裡
  • 步驟 12/12
    飯糰周圍澆上炒好的雞肉丁即可完成
小貼士

豌豆和胡蘿蔔可以在炒之前先焯一下水，這樣在炒制的時候時間會快一些，如果沒先焯水，那炒的時候需要多炒一會。

釋出於 2020-11-04
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