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豌豆炒肉丁
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環驢摳凳手

又是一年豌豆季，喜歡的可以多買一點，剝好放密封袋冷凍，隨吃隨取，搭配胡蘿蔔、玉米、彩椒都可以，拌米飯、拌麵都很棒，再也不用擔心家人不愛吃蔬菜了。

食材
豌豆 適量
胡蘿蔔 適量
黃色彩椒、蔥、姜 適量
瘦豬肉（牛肉、雞肉皆可） 克
澱粉 適量
生抽、料酒 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    市場買的新鮮豌豆。
  • 步驟 2/8
    早上時間緊張的親可以前一晚提前把豌豆剝皮放冰箱冷藏。
  • 步驟 3/8
    豌豆放入開水煮3分鐘，過涼水瀝乾水份備用。
  • 步驟 4/8
    瘦肉切丁，放入生抽、料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘，胡蘿蔔切丁焯水備用，黃椒切丁，蔥姜切絲。
  • 步驟 5/8
    鍋內倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色。
  • 步驟 6/8
    倒入豌豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入黃椒炒勻，加入生抽和鹽翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    搭配米飯和意麵、普通麵條都是很棒的。
小貼士

把黃椒換成玉米粒也很好吃。

釋出於 2018-10-28
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