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萵筍豌豆炒肉丁
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迷路

這是我自己亂搭出來的菜，家常菜嘛，隨意而行

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 150g
豌豆 150g
萵筍 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
薑末 適量
蒜末 適量
老抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉洗淨，切丁，加鹽，老抽和澱粉拌勻，醃製20分鐘
  • 步驟 2/12
    豌豆用清水浸泡
  • 步驟 3/12
    萵筍去莖，洗淨，切丁
  • 步驟 4/12
    沸水放入豌豆煮5分鐘出鍋
  • 步驟 5/12
    鍋內燒油，放入肉丁炒至變色時出鍋
  • 步驟 6/12
    鍋底留油，放入豌豆炒一下
  • 步驟 7/12
    接著放入萵筍丁，炒至萵筍丁斷生
  • 步驟 8/12
    倒入肉丁炒勻
  • 步驟 9/12
    放入薑末和蒜末炒勻
  • 步驟 10/12
    放鹽
  • 步驟 11/12
    放雞精，炒勻即可
  • 步驟 12/12
    出鍋。
小貼士

豌豆一次不宜食用過多。

豌豆下鍋時會跳起來，要用小火，避免濺油到身上。

釋出於 2020-01-10
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