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豌豆臘肉糯米飯
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鴕鳥descent

這道菜也可以稱作主食米飯，葷素搭配營養豐富，豌豆的沙糯加上臘肉的香味，使得糯米飯香氣撲鼻，吃上一口軟糯適中，回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 400g
臘肉 200g
豌豆 200g
食用油 30g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材，臘肉切粒，豌豆和糯米洗淨。
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱倒入食用油。
  • 步驟 3/9
    將切好的臘肉粒倒入鍋內，煸炒至肉變金黃色。
  • 步驟 4/9
    倒入豌豆翻炒片刻，加入適量鹽繼續翻炒至豌豆斷生盛入碗中備用。
  • 步驟 5/9
    鍋裡水燒開，將糯米倒入。
  • 步驟 6/9
    待鍋裡再次燒開後，倒入燒好的臘肉豌豆，輕輕攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火燜十分鐘。
  • 步驟 7/9
    這是燜好的豌豆飯。順便還蒸上一碗自制的爛豆，味道也很鮮。
  • 步驟 8/9
    米飯盛起，用小火烤的糯米鍋巴，香脆可口。
  • 步驟 9/9
    香糯米飯完成。
小貼士

糯米需提前溫水浸泡半小時

釋出於 2019-10-29
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