早起我們去包子鋪，店家總是提供不同的品種：全肉的、葷素的、還有全素的，滿足你的多種需要。

記得許多年前在鄭州亞細亞商場的對過有一家包子店，也許是蒸餃店，記得不是很清，那裡的素餡的賣得特別好，往往你要排很長的隊才能取到，有很多人單單是來品嚐素餡的。可以想象素食做好了，也是名聲大振。

話說的有點遠了，還是表表俺的素三丁食材。

一、蘑菇：鮮味之王，提起你的味蕾；富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素；且是高蛋白、低脂肪、低熱量的食品，減少你心血管負擔，提高免疫力；蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老；蘑菇中所含的粗纖維有利於通便排毒。

二、胡蘿蔔：簡單平凡的蔬菜，質脆味甘，素有“小人參”之稱。富含維生素A有補肝明目、清熱解毒、滋潤皮膚的功效。

三、洋姜：也許有點陌生，人們常拿它醃製成小菜，鮮食口感清脆爽口、微甜。最特別之處是阻隔澱粉質及脂肪吸收，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡，對減肥有幫助。

以上三種食材皆富含粗纖維有利於腸道蠕動、通便排毒。

不排毒無論多好的營養也難吸收，你說呢？

再說說今天拌餡用的調味品：蔥花、黃豆醬、素油和一點鹽。簡簡單單還是一素到底。

用黃豆醬代替生抽、老抽調味，更加原始鮮美。

通常用來提鮮的糖這兒也就免除了，胡蘿蔔和洋姜味甘。

還有面皮用的是普通麵粉加全麥粉，多了一層口感，多了一層健康。