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辣醬燒二丁
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愁腸seaport

這道菜餚突出的是辣醬的味道，這是自己用鮮辣椒和黃豆醬熬製的，即食和用於調味都不錯。至於二丁的食材可以選擇自己喜歡的，土豆、蘿蔔、萵筍等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手頭正好有豆腐乾和胡蘿蔔，所以就烹製了這道“辣醬燒二丁”。

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 200g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
辣醬 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 豆腐乾、胡蘿蔔、辣醬。
  • 步驟 2/11
    把豆腐乾切丁。
  • 步驟 3/11
    把胡蘿蔔去皮洗淨、切丁。
  • 步驟 4/11
    熱油，放入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 5/11
    小火反覆翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/11
    炒至胡蘿蔔丁斷生，放入辣醬。
  • 步驟 7/11
    炒勻，加適量清水。
  • 步驟 8/11
    燒開後，放入豆腐乾。
  • 步驟 9/11
    加少許鹽補充調味。
  • 步驟 10/11
    燒製2分鐘左右，即可關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、因為辣醬已有鹹味，所以最後的鹽要少放。

2、如果湯汁多了，出鍋前，可以用旺火稍稍收汁。

釋出於 2020-08-10
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