jxcaipu logo
蕎麵素臊子面
5.7萬 熱度 166 收藏
Y-YYTa

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質

蕎麵

；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。

食材
蕎麵 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
十三香 適量
蔥 適量
土豆 適量
茄子 適量
黃瓜 適量
西紅柿 適量
姜 適量
蒜 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    蔥，姜，蒜，紅辣椒切碎
  • 步驟 2/20
    土豆且小丁
  • 步驟 3/20
    泡在水裡防止變黑
  • 步驟 4/20
    茄子，西紅柿，黃瓜切丁
  • 步驟 5/20
    鍋裡放油爆香蔥薑蒜紅辣椒，放十三香，放耗油翻炒
  • 步驟 6/20
    下茄子，西紅柿，黃瓜翻炒
  • 步驟 7/20
    翻炒均勻
  • 步驟 8/20
    下土豆丁
  • 步驟 9/20
    放鹽翻炒
  • 步驟 10/20
    加清水煮
  • 步驟 11/20
    煮至土豆變軟關火盛出
  • 步驟 12/20
    蕎麵和好
  • 步驟 13/20
    檊開
  • 步驟 14/20
    切大寬片
  • 步驟 15/20
    切成麵條
  • 步驟 16/20
    鍋裡燒開水下蕎麵條
  • 步驟 17/20
    煮熟撈出
  • 步驟 18/20
    盛到碗裡
  • 步驟 19/20
    把素臊子澆到面上
  • 步驟 20/20
    放上油潑辣子再加點自制的韭花醬吃起來‘兔兔的’
小貼士

蕎麵麵條不要擀太長因為沒有粘性太長了煮出來就都變成麵條頭了

釋出於 2022-03-14
248
相關菜譜
寫評論