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蕎麵蘿蔔餡盒子
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蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質含量高達11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高於小麥。蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經的重要成份，所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能。今天我用蕎麵和蘿蔔餡做成素餡的盒子，不但營養豐富，味道也非常好！

時間:10-30分鐘
食材
蕎麵 200g
白麵 100g
白蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
蝦皮 適量
粉條 80g
火腿 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白蘿蔔 火腿準備好
  • 步驟 2/14
    白蘿蔔叉成細絲 用開水焯一下
  • 步驟 3/14
    蔥花 火腿切成細末
  • 步驟 4/14
    粉條用清水泡一下
  • 步驟 5/14
    粉條用開水焯一下 剁碎
  • 步驟 6/14
    白蘿蔔剁碎 擠幹 和粉條放在一起 放入適量的蝦皮
  • 步驟 7/14
    放入適量的花生油 鹽 蠔油 五香粉 拌好
  • 步驟 8/14
    蕎麵和白麵混合好
  • 步驟 9/14
    和成光滑的麵糰 醒一下
  • 步驟 10/14
    分成小劑
  • 步驟 11/14
    擀皮
  • 步驟 12/14
    放入適量的餡料 合起來
  • 步驟 13/14
    放入電餅鐺中 烙熟
  • 步驟 14/14
    味道不錯哦
小貼士

蕎麵的韌性差 放入適量的白麵 效果較好

釋出於 2019-08-07
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