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土豆燜飯
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小跳酷酷一劍姢

土豆和米飯真是一個美妙的組合。在這個飯裡，米飯和土豆都是主角，缺一個都不能成席。一個鍋裡，白白的飯上點綴著紅色的肉丁和黃色土豆丁、綠色的蔥丁，怎麼忍心拒絕呢？送一口到嘴裡，不油不膩，不濃不淡，土豆的甜美和米飯的甘甜搭配得恰到好處。

食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
小蔥 適量
大米 適量
三層肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆去皮，豬肉洗淨，將切好的肉下鍋煸炒至變色，下土豆和蔥頭再炒一炒。然後倒入醬油和水，水浸過表面就好，再加鹽下去。
  • 步驟 2/4
    燉到快乾時，嘗下味道，不夠再放鹽。然後把洗好的米倒入，翻幾翻，之後一起倒入電飯鍋裡，水只要浸過表面就好。
  • 步驟 3/4
    熟時別急著開鍋，把且好的蔥葉撒入，再蓋上悶十分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    十分鐘過後，把米飯翻一翻，就可以開動了。
小貼士

做土豆削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失；

釋出於 2023-04-01
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