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紅燒豬腿骨
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沈押韻的悲傷

營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

時間:1-2小時
食材
豬腿骨 600g
花椒 適量
鹽 適量
辣椒 適量
八角 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買回來的豬腿骨，清洗乾淨。（本來想把豬腿骨剁開呢，沒有這麼大的勁。也沒有下去請別人加工，就這樣吧，大口吃肉更爽！）
  • 步驟 2/7
    準備好原圖料。
  • 步驟 3/7
    起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下，備用。
  • 步驟 4/7
    起鍋加入油，將豬腿骨，加入翻炒片刻。
  • 步驟 5/7
    加入準備好的，蔥、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各調料味的香味。
  • 步驟 6/7
    再加入老抽，翻炒片刻。
  • 步驟 7/7
    加入清水，大火燒開後，轉小火。慢慢的燉。燉至軟爛即可。
小貼士

起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下

釋出於 2025-01-11
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