jxcaipu logo
酸辣肥腸粉
5.3萬 熱度 193 收藏
愛賣萌_

豬大腸是種讓人糾結的食材，豬大腸的命運猶如臭豆腐一般；喜歡的人是愛得不得了，厭惡的人對其是退避繞行。無論其味道如何，可其香濃的味道總是讓人對其：愛比恨多。

時間:10-30分鐘
食材
豬肥腸 50g
粉條 50g
油 適量
鹽 適量
紅油豆瓣醬 1湯匙
番茄醬 適量
白醋 1湯匙
青菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉條用清水泡軟。
  • 步驟 2/11
    泡好的粉條入開水鍋煮熟撈出。
  • 步驟 3/11
    鍋裡倒入清水，水熱後放入切好的肥腸焯水去髒汙。
  • 步驟 4/11
    起油鍋，挖入一湯匙紅油豆瓣醬小火炒出紅油。
  • 步驟 5/11
    倒入適量的番茄醬，小火炒勻。
  • 步驟 6/11
    倒入焯過水的肥腸，翻炒。
  • 步驟 7/11
    倒入清水，小火煮開。
  • 步驟 8/11
    調入精鹽（紅油豆瓣醬有鹽度，精鹽放入要適量）。
  • 步驟 9/11
    倒入一湯匙白醋。
  • 步驟 10/11
    撈入煮好的粉條，大火煮開。
  • 步驟 11/11
    放入青菜葉，翻炒均勻即可。
小貼士

熟豬大腸切段後焯水，可去掉髒汙和部分的油脂。

釋出於 2022-05-20
303
相關菜譜
寫評論