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砂鍋酸湯肥腸
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山楂suitcase

酸湯肥腸，一個混搭菜，酸菜、酸蘿蔔、酸辣椒、還有人見人愛的肥腸，用個砂鍋小火煨燉了，酸辣、香濃、火熱的口感也許就是你最愛的那個味。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟肥腸 200g
油 20g
酸菜 150g
酸辣椒 30g
酸蘿蔔 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肥腸切小段用開水焯燙掉髒汙及部分油脂，撈出控水備用。
  • 步驟 2/7
    酸菜用清水淘洗後切碎。
  • 步驟 3/7
    酸蘿蔔切薄片，酸辣椒切碎。
  • 步驟 4/7
    炒鍋裡倒入油，油要適量的多放(這樣炒出的酸菜可減少很多的青澀口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。
  • 步驟 5/7
    炒好的酸菜放入砂鍋，放入酸辣椒、酸蘿蔔，倒入足量的清水。
  • 步驟 6/7
    開大火煮開後改小火煨燉20分鐘，燉出酸菜的酸香味。
  • 步驟 7/7
    倒入肥腸，開小火燉10分鐘。
小貼士

無

釋出於 2019-11-05
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