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酸辣肥腸
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銥嘫懵懂友嵐
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食材
豬大腸 500g
泡辣椒 適量
泡姜 適量
蒜頭 二小辨
蒜苗 二棵
鹽 適量
料灑 適量
花椒粒 8一10粒
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把買回的大腸用鹽，定粉抓洗3次，再用溫水洗2次，翻過來再用溫水洗2次
  • 步驟 2/7
    鍋裡放水放洗淨的大腸，放花椒粒，料酒，煮開過一會改中小火再煮25分鐘，中途打走泡沬。
  • 步驟 3/7
    煮好後放涼，切小段。
  • 步驟 4/7
    泡椒，泡姜切碎。
  • 步驟 5/7
    蒜苗切小段，蒜子拍碎。
  • 步驟 6/7
    鍋裡放油，下泡椒，泡姜，蒜子，炒出香味，下切好的大腸炒香，下醬油，加一點點水煮一小會。
  • 步驟 7/7
    放鹽，蒜苗，出鍋
釋出於 2018-12-21
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