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酸辣肥腸
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冷血哥雁雪

走過許多辛酸的路，從不願回頭，在如此月白風清的冷夜，我卻回到蒙塵的愛情裡，為往事有著幸福的憂傷，含笑的淚眼裡，這樣的溫柔只為你

食材
豬大腸 適量
酸辣椒 適量
料酒 適量
糖 適量
鹽 適量
蠔油 適量
八角 適量
苦瓜 適量
酸仔姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    酸辣椒切段、酸仔姜切絲、苦瓜切段備用
  • 步驟 2/3
    豬大腸洗淨後切段備用
  • 步驟 3/3
    熱鍋涼油放入八角小火爆出香味後，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味後加入苦瓜，煸炒至軟，加入豬大腸，及料酒、蠔油、鹽、糖大火收汁後即可出鍋。
小貼士

1、 酸辣椒與酸姜如沒有，也可以用鹽先將辣椒與姜醃漬出水後加入白醋浸泡2小時以上即可使用

2、 豬大腸最好買超市已預先煮熟的，比較容易炒熟

釋出於 2018-07-03
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