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桑樹花炒肉絲
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笑顏oath

桑樹花就是桑樹開的花,到了最後就變成了桑椹.桑樹全身都是寶,葉子,果子,樹皮都可以入藥.

我們住的不遠的地方有個桑樹園,種了大片的桑樹,每年到了桑椹成熟時,都有特別多的人去那裡採桑椹,打牌娛樂,最有特色的就是那裡的全桑菜,什麼桑葉炒肉片,桑葉豬肝湯,桑椹粥等等.

今天買菜正好踫見有人賣桑樹花,買了些用來炒肉吃,味道還不錯,炒熟後粉粉的.最主要的是它可以清肝明目,除風袪熱,經常用電腦的朋友或老年人可以多吃吃

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
桑花 200g
油 適量
姜 適量
豆瓣 15g
澱粉 5g
醬油 5ml
鹽 適量
味精 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這就是新鮮的桑樹花,是不是跟桑椹的形狀很象啊
  • 步驟 2/10
    桑樹花放入清水中輕輕的清洗乾淨(上面的小花花很容易掉的)
  • 步驟 3/10
    撈起來滴乾水份
  • 步驟 4/10
    豬肉切成細條條
  • 步驟 5/10
    裝入碗內放入豆瓣,水澱粉(幹澱水用水打溼),醬油,少量白砂糖,薑絲
  • 步驟 6/10
    用手抓勻
  • 步驟 7/10
    鍋內倒入適量油燒燙倒入肉絲
  • 步驟 8/10
    大火翻炒半分鐘左右
  • 步驟 9/10
    再倒入桑樹花繼續炒
  • 步驟 10/10
    等桑樹花炒蔫後加入鹽,味精調好味就可以了.
小貼士

這道菜油可以適當的多放些,油少了炒出來乾乾的不好吃

桑樹花用來泡水喝也不錯

釋出於 2023-09-28
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