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韭花炒肉絲
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荀伊人淡雅淚

鮮嫩的韭菜花最適合炒來吃，此時韭菜未放，滿是骨朵兒，帶著韭白、切成寸段，加上肉絲一起炒，清鮮異常。

時間:10分鐘內
食材
韭花 250g
豬肉 200g
生薑 1個
生抽 1勺
澱粉 1匙
蔥姜料酒 1匙
鹽 1匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖
  • 步驟 2/7
    韭花1把，清洗乾淨，切成段備用；生薑切片；
  • 步驟 3/7
    瘦肉1小塊，清洗乾淨，切絲；
  • 步驟 4/7
    肉絲裡放入生抽1茶匙、蔥姜料酒1茶匙、澱粉1茶匙，攪拌均勻醃製備用；
  • 步驟 5/7
    鍋裡倒入適量油，倒入生薑片爆香；
  • 步驟 6/7
    倒入肉絲，炒散開；可根據口味放一點辣椒醬或豆瓣醬之類的調味品；
  • 步驟 7/7
    倒入韭菜花，大火翻炒3分鐘左右；放鹽1茶匙，出鍋。
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-02-25
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