Name: 韭黃炒肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 韭黃 200g; 肉絲 100g; 油 適量; 鹽 適量; 泡辣椒 適量; 味精 適量; 澱粉 適量

韭黃炒肉絲

9.9萬熱度 169 收藏

追星clockwise

關注

大廚教你在家做韭黃炒肉絲的做法,簡單2步,比飯店做的還好吃

時間:10分鐘內

食材

韭黃 200g

肉絲 100g

油適量

鹽適量

泡辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

韭黃洗淨切斷；泡椒切絲肉絲里加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，拌勻醃製15分鐘
步驟 2/5

炒鍋燒熱後放油
步驟 3/5

油溫後下肉絲大火煸炒
步驟 4/5

肉變色後再加入切好的韭黃泡椒
步驟 5/5

最後加鹽，味精調味即可

小貼士

韭黃比韭菜更加鮮嫩香美，身價也遠遠高於韭菜，但其營養價值卻略遜於韭菜。從中醫理論講，韭菜養肝韭黃健胃，春季養肝秋冬養胃。韭黃具有健胃、提神，保暖的功效，比較適合秋冬季食用。

釋出於 2019-12-05

269

寫評論