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韭黃炒肉絲
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仙人球

國慶節快樂！今天老公不上班，最開心的是我，因為我不用忙啦！有人帶寶寶，我可以專心做事情。表示上午累成?了，拖地，清潔冰箱，買菜，哎呀，老公說比他上班還累啊！嘿嘿！

時間:10分鐘內
食材
韭黃 300g
豬瘦肉 200g
姜 適量g
蒜 適量g
豆瓣醬 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料準備好。豬肉也可以換成雞胸
  • 步驟 2/10
    韭黃洗淨切段，把葉子放盤子下面，葉子比較容易熟，可以晚一些放。
  • 步驟 3/10
    瘦肉切絲，放入澱粉和豆瓣醬食鹽一起抓勻備用。鹽可以少放一些，後面起鍋再放一些比較好，這樣韭黃也有鹹味。
  • 步驟 4/10
    姜蒜切好備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油溫7成時，放入姜蒜爆香，注意會濺油。當我們聞到蒜香味時，就可以放入肉絲了。
  • 步驟 6/10
    放入肉絲，不要急著翻，待最下面的肉絲變熟，開始快速翻炒。
  • 步驟 7/10
    炒到肉絲都熟了，轉在盤中待用。鍋裡面留底油，鍋裡留底油，可以減少油脂攝入量，現在我們都是要吃得健康。
  • 步驟 8/10
    放入韭黃翻炒，炒到韭黃變熟，我們就要準備放入剛剛炒好的肉絲
  • 步驟 9/10
    把我們剛剛炒好的肉絲翻入，翻炒均勻，關火，放入適量食鹽調味即可。我炒好後嘗過了，不用放食鹽了。這個可以根據自己的口味調整，但是總體來說，我們還是口味清淡一點好。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

韭黃提前用清水泡泡，一樣的，去除農藥殘留，我們還是要愛惜自己的生命。

釋出於 2019-08-06
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