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香芋燜鵝
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marshal火辣

老公最喜歡吃鵝，可以做梅子鵝，醬油鵝，豆豉鵝，還有好多做法，今天在市場買了一個非常好吃的芋頭，想做芋頭燜鵝，做出來，那芋頭比鵝肉還好吃，剛好朋友過來吃飯，說這道菜真好吃，你也試試做吧

食材
鵝 500g
芋頭 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
酒 適量
冰糖 適量
生薑 適量
蔥花 適量
魚露 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芋頭切塊，鍋裡放油煎一下，讓芋頭更好吃，而且等下燜的時候不會散開。
  • 步驟 2/12
    鵝我用了1/4只，然後用鹽醃一個小時入味
  • 步驟 3/12
    芋頭煎好了，用碟子裝好
  • 步驟 4/12
    鍋裡放油，生薑片，去鵝的腥味
  • 步驟 5/12
    把鵝肉2邊煎香
  • 步驟 6/12
    鵝肉煎的皮黃黃的，很香
  • 步驟 7/12
    然後放醬油，魚露，玫瑰露酒，冰糖，大火煮10分鐘
  • 步驟 8/12
    煮好了，放在剛才做好的芋頭上面
  • 步驟 9/12
    放整鍋裡蒸半小時，如果鵝肉多的話就要1個小時
  • 步驟 10/12
    鵝肉熟了，斬開一件件放芋頭上面
  • 步驟 11/12
    把芋頭和鵝肉裡面的醬料倒出來，在鍋裡煮到稠倒在芋頭和鵝肉上面，就好了
  • 步驟 12/12
    撒點蔥花，就完成了，色香味俱全
小貼士

1.芋頭、鵝肉一定用油煎過

2.調料按自己的味道調好

3.一定要把鵝肉蒸熟

釋出於 2022-08-14
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