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香芋燜臘味
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冒卮鄧既晨

一直很迷戀香芋獨特的味道和口感，不過作為地道的北方人一直還沒太有信心用香芋做菜。昨天老公買了香芋回來，明確表示不願再吃幹蒸的香芋了，還說要讓俺自由發揮一下，於是有了這道菜

時間:10-30分鐘
食材
香芋 300g
廣式臘腸 4根
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香芋半隻去皮
  • 步驟 2/11
    臘腸備好
  • 步驟 3/11
    切片
  • 步驟 4/11
    香芋切小塊
  • 步驟 5/11
    洋蔥切絲
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，爆香洋蔥
  • 步驟 7/11
    下入臘腸翻炒，下入少量生抽
  • 步驟 8/11
    下入香芋
  • 步驟 9/11
    翻炒後下入適量水
  • 步驟 10/11
    翻炒一下，蓋蓋燜10分鐘，出鍋前放入適量鹽
  • 步驟 11/11
    味道很讚的哦
小貼士

香芋很容易熟的，做這道菜火候很重要，時間太短芋頭沒熟，臘味的香味出不來，時間太長香芋太爛影響賣相，我的經驗，開鍋後蓋蓋燜10分鐘還是比較不錯的

釋出於 2023-04-22
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