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香芋燜瘦肉
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單身discourse

隔離屋的阿姨幫買了兩個大香芋，昨晚吃了一般剩下一般今天用瘦肉炒來吃。很美味啊，老公也說很好吃，瘦肉嫩滑主要是醃製時間很長，所以瘦肉很滑，香芋呢很粉很好吃。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 80g
香芋 半個
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切片，用適量鹽，黃酒、生抽、澱粉、花生油、老抽、醃製
  • 步驟 2/8
    香芋切小塊
  • 步驟 3/8
    鍋內下多一點的油下瘦肉滑炒至變色盛出
  • 步驟 4/8
    餘油下香芋煎
  • 步驟 5/8
    下適量鹽煎至金黃
  • 步驟 6/8
    下沒過香芋的水
  • 步驟 7/8
    少量黃酒大夥煮開
  • 步驟 8/8
    差不多收幹汁的時候下瘦肉，燜熟幾塊，出鍋後撒上蔥花即可
小貼士

香芋要煎一下，這樣下水煮的時候不容易爛成一團。

釋出於 2019-12-02
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