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香芋炆鵝
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卓捶奧估秤

冬天的時候，是芋頭的收穫季節，這個時候，鵝特別肥美。芋頭是瘦物，鵝是肥物，這兩樣東西搭配起來，芋頭把鵝的肥油吸收在裡面，一來好吃，二來鵝不會覺得肥膩膩的。喜歡這個菜！

時間:10-30分鐘
食材
大芋頭 半隻
鵝 半隻
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
柱候醬 適量
薑片 適量
蒜段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鵝切塊，先炆好。準備一些蒜段。
  • 步驟 2/17
    芋頭切塊。
  • 步驟 3/17
    鍋裡下油，油多點。
  • 步驟 4/17
    炸芋頭。
  • 步驟 5/17
    翻轉炸。整個炸的過程大約3分鐘.
  • 步驟 6/17
    上碟備用。
  • 步驟 7/17
    把油倒回油瓶裡。
  • 步驟 8/17
    鍋不用下油，放入鵝。
  • 步驟 9/17
    加入蒜段。
  • 步驟 10/17
    加入之前炸過的芋頭。
  • 步驟 11/17
    翻炒一下後將東西轉入煲子裡。
  • 步驟 12/17
    加入適量的糖。
  • 步驟 13/17
    加入適量的水。
  • 步驟 14/17
    蓋上蓋子，繼續煮5分鐘左右。
  • 步驟 15/17
    加入適量的柱候醬。
  • 步驟 16/17
    拌均勻。
  • 步驟 17/17
    最後放入包尾油，完成。
小貼士

芋頭用油炸一下比較快熟，而且炸過的芋頭不會太散，煮好了，還是一塊芋頭，不會融掉。

釋出於 2022-03-20
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