牛肉茄盒 - 牛肉茄盒的做法,牛肉茄盒怎麼做好吃,牛肉茄盒的家常做法 - 京細菜譜

牛肉茄盒

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periodical大叔

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今天是我國的一個傳統大節日，“中秋節”月圓人團圓。藉由食譜的釋出向各位朋友致以節日最深的祝福，大家“中秋快樂”。今天中午估計是家家好酒好菜山珍海味擺滿桌，天上飛的地上爬的水裡遊的不管你喜歡什麼。都可以再考慮下我們今天的這個應景美食，不僅好吃還兼顧營養。

時間:10-30分鐘

食材

長茄子 1根

牛肉 200克

青蔥 1根

雞蛋 1個

麵粉 1杯

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

做茄盒茄子必須選用長茄子，還必須選用比較粗的茄子。昨天炒剩了一個有點消水，趕緊做起來
步驟 2/13

麵粉選用普通的麵粉就行，雞蛋的話土雞蛋或普通雞蛋隨君喜歡
步驟 3/13

麵粉加入適量的水攪拌均勻，麵糊不要太稀。然後打入雞蛋打散攪拌均勻放置15分鐘，讓麵糊充分吸收水分
步驟 4/13

牛肉剁碎使用，做茄盒的牛肉要選用無筋的牛肉。以免影響口感
步驟 5/13

牛肉加入白胡椒粉及調味料攪拌均勻
步驟 6/13

再倒入蔥碎攪拌摔一摔，使餡料具有粘稠感
步驟 7/13

茄子兩片三刀，中間一刀不要切斷了
步驟 8/13

全部切好後就可以包入餡料，餡料適量就好。建議不要過於飽滿
步驟 9/13

鍋熱油即可進行油炸，把茄盒放入麵糊了裹一層
步驟 10/13

小火進行油炸一次，全部炸好後再轉大火復炸一次即可
步驟 11/13

一個美味好吃香酥的油炸茄盒就做好了，希望你會喜歡。
步驟 12/13

外酥內糯
步驟 13/13

很不錯

小貼士

油炸兩次口感更好

釋出於 2023-03-31