牛肉茄夾（回民版）
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奚笑天沙
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婆婆最愛做的一道菜，以前在家麻麻只作素的，來到他們家覺得肉的也挺好吃
又被我學來了，哈哈……
烹飪步驟
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步驟 1/7
茄子去皮，中間切開，然後切成中兩片中間相連的樣子 -
步驟 2/7
牛肉餡裡放蔥花、姜、老抽、生抽、料酒、鹽、白胡椒、熟油、香油熟油就是炸過蝦之類的油
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步驟 3/7
將肉餡打出絲狀
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步驟 4/7
麵粉一碗，小蘇打一勺、鹽一勺、醋一勺慢慢加水攪拌成麵糊醋是起脆的作用
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步驟 5/7
茄子里加滿肉餡抹平
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步驟 6/7
將茄夾均勻的裹好麵糊
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步驟 7/7
油鍋燒七成熱放入，最好是邊裹麵糊邊放油鍋，炸制金黃撈出
釋出於 2018-11-19
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