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蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）
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舊時光丶落筆繆

最近微博上開始火起來的肉鬆盒，自己做又加了芋頭泥超級好吃！

食材
紅豆 適量
冰糖 適量
糯米粉 100克
玉米澱粉 30克
白砂糖 30克
蛋糕胚子 一整片
黑旗原味肉鬆 適量
沙拉醬 適量
芋頭 一小顆
牛奶（麻薯裡面的） 230克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    芋頭切塊蒸鍋蒸到筷子可以輕鬆插穿
  • 步驟 2/13
    趁熱加適量白糖戴一次性手套給捏成泥，這樣吃起來有顆粒感
  • 步驟 3/13
    做的全蛋蛋糕，按照孟老師的蛋糕卷方子做，直接上書上面的圖啦
  • 步驟 4/13
    紅豆最好提前泡一晚上，然後加水和冰糖煮到豆子綿密
  • 步驟 5/13
    煮好的豆子，煮的時候中小火一定不要把豆子攪拌碎掉
  • 步驟 6/13
    肉鬆加沙拉醬攪拌，具體量根據自己喜歡來加
  • 步驟 7/13
    把糯米粉玉米粉水和砂糖攪拌後上蒸籠大火正20分鐘.如果喜歡非常軟的口感可以多加些牛奶
  • 步驟 8/13
    把糯米汁倒入鋪了一層保鮮膜的容器蒸好後拿出包好晾涼
  • 步驟 9/13
    蛋糕胚要從中層（是層面不是正面）切開，可以切成小塊後再分層切，比較容易
  • 步驟 10/13
    最底層的芋泥中間鋪薄些，四邊厚些，然後鋪進一片蛋糕
  • 步驟 11/13
    蜜豆，麻薯，蛋糕胚，芋泥，肉鬆都準備好了就開始按照自己喜歡的順序來壘啦，因為相對芋泥比較硬所以直接鋪在最下面一層，第二層放蛋糕胚，第三層麻薯，第四層肉鬆，第五層蛋糕胚，第六層蜜豆，第七層蛋糕胚，第八層肉鬆
  • 步驟 12/13
    我怕膩所以下面的一層肉鬆沒有拌沙拉醬
  • 步驟 13/13
    這行一定要有字嗎？我只是單純的要曬圖而已哈哈
小貼士

1.東西很多層所以做的全蛋蛋糕胚，比分蛋蛋糕紮實些

2.其中芋頭泥的糖是按自己喜歡的甜度來放並沒有具體的量

3.蛋糕胚烤好後按照盒子底部大小切塊，然後再用蛋糕切刀小心分層切成兩片，這樣比較薄，不切的話只鋪3層蛋糕胚盒子就滿了

4肉鬆拌沙拉醬的量也是隨意的，按照適合自己量來新增

5.最後一點很重要！這麼麻煩的東西做好請向家裡總吃白食的人收錢好嗎！網上一盒要68呢，還沒有芋泥！

釋出於 2019-03-01
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