炫彩麻薯肉鬆蛋黃酥 - 炫彩麻薯肉鬆蛋黃酥的做法,炫彩麻薯肉鬆蛋黃酥怎麼做好吃,炫彩麻薯肉鬆蛋黃酥的家常做法 - 京細菜譜

炫彩麻薯肉鬆蛋黃酥

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蕩淡

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麻薯+紅豆沙+肉鬆+鹹蛋黃，還有colorful的螺旋外表，顏值與味道並重。

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 180g

豬油 78g

細砂糖 12g

水 78g

低筋麵粉 145g

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烹飪步驟

步驟 1/9

鹹蛋黃泡花生油2小時以上
步驟 2/9

取出滾一圈高度白酒
步驟 3/9

放在鋪了錫箔紙的烤盤中，烤箱上下火170度，10分鐘，烤好取出備用
步驟 4/9

中筋麵粉加白砂糖加水
步驟 5/9

用筷子攪拌成絮狀
步驟 6/9

然後揉成團
步驟 7/9

接著就是放在揉麵墊上使勁蹂躪它
步驟 8/9

揉到有薄膜即可
步驟 9/9

保鮮膜包上備用

小貼士

1、蛋黃要用花生油泡，然後噴上白酒或者滾一圈白酒再烤；

2、切開面卷以後記得是切口向外，切口那一面是蛋黃酥的外面，這樣才會有好看的螺紋。

釋出於 2019-01-06